Calçots
Le calçot est un oignon tendre, blanc et sucré, cuisiné à feu vif jusqu’à faire brûler sa partie extérieure. Ensuite on l’épluche pour pouvoir profiter de son intérieur tendre accompagné, si on le souhaite, avec une sauce romesco.
Nous vous offrons ce merveilleux plat uniquement durant la saison, de novembre à avril.
